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Die Zulassungsnummer – eine vorgeschriebene Deklaration der Produktionsstätte, die EU-weit auf allen Produkten tierischer Herkunft zu finden ist – kennzeichnet den Betrieb und dessen Standort. Sie ist der wesentliche Bestandteil des Genusstauglichkeitskennzeichens. | ||||
| Seit jeher sind mit Orga-Invent-Nummern (Ohrenmarken) Herkunft und Mast und Schlachtung nachvollziehbar. Wir haben uns zudem noch zusätzlich zertifizieren lassen. |
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QS steht für Qualität und Sicherheit. So liefern wir Ihnen frisches, einwandfreies Schweine- und Rindfleisch in individuellen Schnitten. Wesentliche Bestandteile der QS-Zertifizierung sind: - Standardisierte Hygienemaßnahmen - tägliche innerbetriebliche Überprüfung der Qualität - regelmäßige Auditierung, neutral geprüft - ständige Überprüfung durch das Veterinäramt - garantierter Herkunftsnachweis durch Orga-Invent |
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Unsere QZBW-Zertifizierung untermauert unsere Heimatverbundenheit. Dies betrifft unser Schweinefleisch, das von Geburt und Mast über Schlachtung bis zur Zerlegung aus Baden-Württemberg stammt. Weitere Merkmale der QZBW-Zertifizierung sind: - Salmonellen und Antibiotikamonitoring - alle Schweine sind aus einem Umkreis des Schlachthofs Gärtringen von 25 km - weniger Schweine pro Box = mehr Liegefläche - hochweriges, zertifiziertes Futter, ab Ende 2018 garantiert genfrei. - keine langen Tiertransporte, da alle Schweine aus Schlachthofnähe kommen - frühe Anlieferung, sodass nur ausgeruhte Schweine geschlachtet werden - pro 100 Schweine erfolgt ein Hemmstofftest - mehrere Abtropftests beim Carré - bei jedem geschlachteten Tier wird der PH-Wert gemessen |
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EG-Zerlegebetrieb